如果要我推薦近期一道吃過就忘不了的料理，那一定是台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳的招牌嫣紅燒鵝。第一次品嚐燒鵝，就徹底顛覆我對鵝肉的印象，外皮烤得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，完全沒有一般人擔心的腥味與油膩感，讓我一吃就愛上。除了需要提前預訂的招牌燒鵝之外，催淚蛋、XO醬蘿蔔糕等經典熱炒也同樣令人驚艷，帶公婆一起來用餐，每一道都獲得一致好評，是值得收藏的板橋聚餐餐廳。
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板橋美食餐廳「台北新板希爾頓青雅中餐廳」餐廳資訊
- 星期一 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期二 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期三 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期四 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期五 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期六 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期日 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
節日前往青雅中餐廳用餐務必線上訂位。
嫣紅鵝製作工法費時3個工作天，請提前預約。
需收10%服務費。
青雅中餐廳停車位：可停於台北新板希爾頓地下停車場，消費滿新台幣1,000元折抵1小時。每台車最多折抵4小時。
青雅中餐廳店內環境
青雅中餐廳以深色木質調搭配暖黃色燈光，營造出沉穩又帶有現代感的用餐氛圍。座位之間保留適當距離，不會有擁擠或吵雜的感覺，不論是雙人約會、家庭聚餐或商務宴客都相當合適。圓桌搭配舒適皮質座椅，讓人可以放鬆地慢慢享受每一道料理，也更符合中式餐點適合多人共享的用餐方式。
部分座位是靠落地窗，白天用餐時能欣賞板橋市區景色，整體空間顯得更加明亮舒適。
L型沙發搭配柔軟坐墊與橘色抱枕，增添不少溫馨感，也讓聚餐時聊天更自在。
透過透明玻璃就能近距離欣賞師傅每日現烤的燒鵝，油亮酥脆的外皮看起來相當誘人，還沒開始用餐就讓人食指大動。燒鵝一定要提前預訂，才能品嚐到這道人氣招牌。
青雅中餐廳菜單
線上看青雅中餐廳單點菜單、套餐菜單
餐點分享
普洱茶120元/人
每次到這種中餐廳家裡必點普洱茶。
嫣紅燒鵝(半隻)2680元
燒鵝不會一上桌就直接端成一盤，而是由服務人員推著餐車到桌邊現場分切。看著酥脆的外皮一刀刀被切開，香氣也隨之散發出來，整個過程相當有儀式感，也讓人忍不住一直拍照。還沒開始吃，就已經讓人對這道招牌燒鵝充滿期待。
第一次吃燒鵝，好吃到想流淚XD。原本一直以為鵝肉會有明顯的腥味，所以從來沒有特別想嘗試，沒想到青雅的招牌嫣紅燒鵝徹底改變我的印象。外皮酥脆、肉質鮮嫩，而且一點都不油膩，完全沒有我原本擔心的鵝肉味，讓我忍不住一口接著一口。
青雅準備了好幾種不同的配料，跟平常我去其他鴨肉中餐廳一樣，讓大家可以自由搭配。我每一種都試了一輪，最後最讓我驚艷的居然是莓果醬＋蘋果絲＋牛蒡絲，酸酸甜甜的果香搭配酥脆燒鵝真的超級加分，吃起來完全不會膩，反而越吃越涮嘴。老實說，我原本還是甜麵醬派，吃完之後直接變成野莓醬派了。
另一個蓮藕、百香果、橙汁的味道我也覺得很不錯；如果你比較喜歡傳統味道還有甜麵醬可以搭配喔！
鵝腿也沒讓人失望，肉真的很多汁又很嫩！
蘿蔓松子炒鵝鬆（第四吃）
齁～～這真的超好吃！ 我每次去吃鴨肉也都是點鴨鬆，沒想到鵝鬆也深得我心。把炒得香氣十足的鵝鬆放進清脆的蘿蔓葉裡，一口咬下真的超滿足。鵝鬆炒得很香，搭配松子、油條一起入口，口感豐富又有層次，蘿蔓葉還能帶來爽脆感，吃起來完全不膩。我原本只想吃一片，結果最後默默包了好幾片，真的有夠涮嘴！這個加到白飯一起吃也是超級讚。
煲酸白菜鵝骨湯（第五吃）
喝了第一碗就忍不住又盛了第二碗XD
湯頭帶著鵝骨熬出的鮮甜，搭配酸白菜自然的微酸香氣，喝起來十分順口，不會有厚重或油膩的感覺。裡頭還放了番茄、豆腐等配料，讓整鍋湯多了不同層次。尤其吃完燒鵝、鵝鬆等重口味料理後，再喝上一碗熱呼呼的酸白菜鵝骨湯，不僅暖胃，也能把口中的油香平衡得剛剛好。
催淚蛋380元
拜託大家一定要點催淚蛋！ 這道真的比我想像中還要好吃。本來只是想點一道熱炒搭配燒鵝，沒想到它反而變成整桌大家搶著夾的料理。雞蛋炒得微微焦香，帶有迷人的鍋氣，吃起來又香又夠味，真的超級下飯。我平常就很愛這種炒得有點焦香的雞蛋，而青雅完全炒到我喜歡的程度，害我忍不住一直夾，現在回想起來都還會流口水XD
百合山藥炒玉帶680元
前面吃了燒鵝、鵝鬆和催淚蛋後，這道百合山藥炒玉帶剛好扮演了平衡整桌料理的角色。玉帶煎得剛剛好，吃起來鮮甜又有彈性，山藥保留爽脆口感，百合則增添自然的清甜，整體調味不會過重，吃起來相當舒服。雖然它不像燒鵝那麼驚艷，也不像催淚蛋那麼下飯，但正因為有這道清爽的熱炒穿插其中，反而讓整頓飯吃到最後都不會覺得膩。
XO醬蘿蔔糕420元
這道XO醬蘿蔔糕也是我大力推薦必點！ 和一般港點店吃到的蘿蔔糕完全不一樣，青雅選擇把蘿蔔糕切塊後與XO醬、雞蛋、豆芽菜一起拌炒，每一塊都吸附了滿滿醬香，香氣濃郁又充滿鍋氣。最讓我喜歡的是蘿蔔糕炒得微微焦香，外層帶點酥脆、裡面依然軟嫩，搭配爽脆的豆芽菜一起入口，口感更加豐富。這道一上桌就讓大家不停夾，連我公婆都一直稱讚，吃完還意猶未盡。
如果單點這道菜我自己一個人吃我真的可以迅速光盤XD
蟹粉海鮮豆腐煲780元
這道蟹粉海鮮豆腐煲也是白飯殺手！ 濃郁的蟹粉醬汁緊緊包覆著每一塊豆腐和海鮮，吃起來鮮甜滑順又很有層次。豆腐吸飽湯汁後特別入味，搭配Q彈的干貝一起入口，每一口都充滿海鮮鮮味。我覺得這道最大的優點就是調味很討喜，不會過重也不會太辣，因此連小朋友都很喜歡，我們當天幾乎一下子就吃光了。如果有配白飯，真的會讓人忍不住多添一碗。
上湯雲腿娃娃菜580元
我一直覺得聚餐一定要點一兩道青菜，不然吃到最後很容易覺得膩，而這道上湯雲腿娃娃菜就是很棒的選擇。娃娃菜燉煮得相當軟嫩，吸滿上湯的鮮甜，每一口都很多汁，味道簡單卻很耐吃。
三籽海味炒絲苗580元
三籽海味炒絲苗炒得相當有水準，米飯粒粒分明，不會油膩也不會濕軟，每一口都帶著迷人的鍋氣。裡頭還加入臘肉丁、蛋絲、高麗菜和海鮮一起拌炒，香氣很有層次，上面再放上鮭魚卵點綴，讓整體多了一點鮮味。我平常很怕炒飯太油，但這道吃起來相當乾爽，我個人超愛這道炒飯。
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常見問題
青雅中餐廳的招牌菜是什麼？
最受歡迎的就是需要提前預訂的招牌嫣紅燒鵝，外皮酥脆、肉質鮮嫩且沒有鵝肉腥味，還能搭配多種醬料與配料一起享用，是來青雅必點的人氣料理。
青雅中餐廳的燒鵝需要提前預訂嗎？
青雅中餐廳的燒鵝一定要提前預訂。招牌燒鵝可選擇半隻或整隻，由於是人氣招牌，提前預約比較能確保當天吃得到。
青雅中餐廳除了燒鵝之外，還有哪些推薦必點料理？
我最推薦除了招牌燒鵝之外，還有催淚蛋、XO醬蘿蔔糕，另外三籽海味炒絲苗，也非常值得一試。
青雅中餐廳適合家庭聚餐嗎？
青雅中餐廳很適合家庭聚會。餐廳空間舒適，提供多人圓桌及窗邊沙發座位，餐點以分享料理為主，不論是家庭聚會、長輩慶生、朋友聚餐或商務宴客都很適合。
第一次到青雅中餐廳，推薦怎麼點餐？
建議先預訂半隻招牌燒鵝，再搭配幾道熱炒一起分享，例如催淚蛋、XO醬蘿蔔糕、蟹粉海鮮豆腐煲及上湯雲腿娃娃菜，最後再點一份三籽海味炒絲苗作為主食，整體搭配豐富又不容易吃膩。
青雅中餐廳有適合小朋友的料理嗎？
有，像是蟹粉海鮮豆腐煲調味鮮甜、口感滑順，小朋友接受度很高；如果不吃辣，也可以選擇百合山藥炒玉帶、上湯雲腿娃娃菜等較清爽的料理，全家人都能享用。
青雅中餐廳有停車位嗎？可以停車折抵嗎？
青雅中餐廳可將車子停在台北新板希爾頓地下停車場，消費滿新台幣1,000元折抵1小時。每台車最多折抵4小時。
