新北林口美食「洵廚」炊粉鍋可免費加湯太加分！米其林指南推薦美食-附菜單

如果你正在找一間兼具質感與實力的林口餐廳，那麼獲得2025年米其林指南推薦的「洵廚」絕對值得收藏！主打精緻創意料理與高水準餐點，成為不少饕客心中的林口聚餐首選。無論是約會、家庭聚餐，還是想找一間有質感的林口美食餐廳，洵廚都能帶來令人驚艷的用餐體驗。本篇就帶大家開箱洵廚的人氣餐點、環境特色與用餐心得！

新北林口美食「洵廚」餐廳資訊

洵廚店內環境

一走進洵廚就能感受到滿滿綠意氛圍，一樓以大量綠色植栽點綴，搭配溫暖燈光與木質元素，營造出放鬆又帶點質感的用餐環境，給人一種彷彿置身都市森林中的感覺。

洵廚的店內座位大多以圓桌為主，不僅適合多人聚餐，也讓整體空間多了幾分溫馨感。

洵廚人氣很高，到了用餐時段幾乎都是滿座狀態，建議大家一定要提前訂位，才不會撲空！

洵廚菜單

洵廚 餐點分享

招牌海鮮炊粉鍋(分享鍋)

洵廚的招牌「海鮮炊粉鍋」是店家招牌菜，鍋內放入鮮蝦、蛤蜊、蚵仔、小卷等多種海鮮配料，搭配吸附滿湯汁的細炊粉，整鍋香氣非常濃郁。湯頭喝起來帶有海鮮自然鮮甜，還融合了炊粉吸收後的濃厚香氣，越煮越好喝，重點是還可以免費加湯，對喜歡喝湯的人來說真的超加分。

最讓我驚艷的是裡面的蚵仔，個頭比一般常見的還大顆不少，吃起來鮮度很不錯，完全沒有腥味；搭配Q彈小卷、飽滿蛤蜊與鮮蝦一起入口，整體層次相當豐富。炊粉則是吸滿湯汁精華，口感滑順又帶點吸附海味的鹹香感，重點還放了超級綿密的芋頭，幫這道料理加了不少分！很容易一口接一口停不下來。這道很適合多人一起分享，也是許多人專程來洵廚必吃的招牌料理喔。

鹹蛋絲瓜燒鮮牡蠣

我第一次吃到這種搭配，平常都是吃絲瓜蛤蜊XD

絲瓜搭配濃郁的醬汁，光看就超下飯！絲瓜本身保有脆嫩口感，同時吸附了鹹蛋香氣，吃起來帶有絲瓜自然清甜。

裡面添加的牡蠣也給得很有誠意，尺寸不小、吃起來鮮嫩飽滿，和濃厚鹹蛋醬汁意外地很搭。最特別的是上方還放了油條，增添一點酥脆口感與香氣，讓整道料理不只有濃郁感，還多了層次變化。

老師沒有焦去骨雞腿排(大)

雞腿排外皮煎烤到帶有微微焦香感，表面還撒上些許白芝麻增添香氣，光是香味就很誘人。切開後可以看到肉質相當厚實，吃起來鮮嫩又很多汁，完全不會乾柴。

香濃胡麻大蘆筍

這道胡麻蘆筍走的是比較清爽路線，蘆筍本身新鮮度不錯，吃起來沒有一般蘆筍偶爾會出現的生味或苦味，搭配胡麻醬香氣蠻加分的。雖然整體調味偏簡單、不是特別有記憶點的料理，但剛好很適合在重口味餐點之間做搭配，吃起來也相對清爽解膩。

金黃奶油麥片軟殼蟹

這道「金黃奶油麥片軟殼蟹」我覺得算是洵廚裡面蠻有特色的一道料理！軟殼蟹外層炸得非常酥脆，幾乎連殼都能直接一起入口，咬下去可以感受到滿滿酥香感，當天吃到的軟殼蟹比我想像中的大隻，所以吃起來很有存在感，不會像在吃炸皮的感覺，配上麥片，吃起來帶有淡淡奶香與鹹甜香氣，越吃越涮嘴。

新鮮水果氣泡特調

飲品我覺得沒有太過特別，至少不會過甜

蔥爆牛五花

蔥爆牛五花的調味其實不差，不過當天吃到的牛肉口感偏柴，少了點牛五花該有的嫩度，我自己會比較推薦點店內其他特色料理。

蝦仁起司滑嫩蛋

蛋香非常濃郁，口感滑嫩柔軟，中間還包入蝦仁與起司，一切開就能看到滿滿餡料。蝦仁吃起來蠻有彈性，搭配濃郁起司一起入口，口感風味都還不錯，我自己覺得這道算是大人小孩接受度都很高的料理。