稍早在卵かけご飯専門店吃完美味的生蛋拌飯以及甜點之後，前往下一個景點時我們經過了”日本一たい焼”鯛魚燒店，它在日本總共有42間分店了，主打是皮薄酥脆而且連尾巴的地方都充滿紅豆沙餡料的鯛魚燒專門店。
從1992年”日本一たい焼”一號店正式開幕，至今也已經超過30年了，這間老店一天的最高販賣量是超過6000隻，可想而知生意非常好！
延伸閱讀：日本｜兵庫豐岡｜卵かけご飯専門店 但熊-蛋飯專門店，吃了絕對不會後悔-附菜單
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京都福知山｜日本一たい焼－店家資訊
地址：719-2 Nobana, Fukuchiyama, Kyoto 620-0917日本
電話：+81773330037
營業時間：09:00~17:30(周一公休)
店內環境
雖然是賣鯛魚燒而已，但店內的空間很大
有一邊是座位區，可以坐在裡面吃鯛魚燒(我忘記拍照了XD)
這一區則是做鯛魚燒的地方
可以透過玻璃窗看到店員製作過程，真的是放入滿滿的內餡~
結帳的方式是把日幣放到機器裡面，用這種無接觸的方式，在疫情期間很方便
日本一たい焼菜單
主要的口味有白豆沙、紅豆沙、奶油口味
如果到特定的門市還有賣抹茶+白豆沙，以及番薯與白豆沙的組合
餐點分享
在進入餐點分享之前要跟大家說一下”日本一たい焼”主打的是天然鯛魚燒
鯛魚燒雖然不是真的活魚，但有分天然跟養殖
天然的鯛魚燒是以單個鐵模一塊一塊烤鯛魚燒(也稱為”一丁焼き”)，「天然鯛魚燒」由於一次只能各烤2個，所以得花較長的時間等它烤好。另外，由於是用火烤，所以在控管火侯與時間的調整上較困難
養殖鯛魚燒是同時烤很多塊鯛魚燒，非火烤而是用電加熱
吃起來口感也會不一樣，天然的皮會比較薄脆內餡也比較多汁；養殖的部分皮就會偏鬆軟
然而天然與養殖的用法是在近代被發明的，首見於2002年出版的《たい焼の魚拓》一書中以這方式來稱呼鯛魚燒
想了解更多可以看這篇報導：鯛魚燒也分養殖與天然？日本老店親解兩者差異、「天然」曾瀕臨滅種
鯛魚燒超大一隻XD
當天沒有白豆沙，所以就買了紅豆沙跟奶油內餡，一個250¥（JPY）
外皮真的蠻酥脆的，也可能因為外皮較脆硬所以內餡不容易爆開
內餡的紅豆沙與奶油，我必須說除了吃起來綿密以外，我吃不太出來有多特別XD
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