今天到台南遠東香格里拉裡面的餐廳醉月樓用餐，這是一間滬菜餐館，主要提供上海菜，但是查找資料的過程中發現上海菜其實結合了很多不同地方的菜色，大家會說是江浙菜，而主廚許忠賢也是江浙菜的翹楚，非常期待今天的用餐體驗。不過今天有點小可惜，原本是打算在38樓看夜景，但天氣實在太糟糕超級霧，完全看不到夜景。
本幫菜即是發源於上海本地的一種菜系，廣義的上海菜是以「本幫菜」為主吸收各派之長形成的綜合性、廣泛性的菜系，特別是江浙一帶料理與上海菜有時難以二分。上海菜以紅燒、生煸見長，濃油赤醬為典型特徵，吸取了杭州菜、寧波菜、徽州菜、淮揚菜、蘇錫菜等「江浙菜系」的做法，借鑑了西菜、西點的做法，挖掘其他幫別菜餚之長，逐漸形成兼容並蓄且不失開拓創新的海派風格菜餚，主要可以總結為湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色豐，鹹淡適口
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台南遠東香格里拉餐廳醉月樓-店家資訊
店家：醉月樓
預約專線：(06)-702 8856；(06)-702 8888 分機6980、6981
營業時間：午餐 ： 11:30 – 14:00、晚餐 ： 18:00 – 21:00
地址：台南市東區大學路西段89號38樓
停車位：地下室有停車場
其他費用與須知：
酒水服務費
每瓶葡萄酒酌收500元、每瓶烈酒800元
本餐廳亦提供素食佳餚和套餐
部份菜色請提前預訂（不含用餐當天)
3天前：桌菜、醉月樓烤鴨
1天前：火朣霸王雞湯、個人套餐
包廂訂位需知
需以桌菜或套餐型式達至低消為$15,000+10%元 (可另外加點 單點)
景觀包廂 僅有一間容納至多10位；非景觀包廂 僅有兩間每桌至多容納14位
(如預訂包廂及桌菜，最少3天前告知)
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店內環境
座位非常多，除了四人方桌以外還有５人圓桌
如果接待賓客、談公事、想要隱私的都可以預約包廂
包廂圓桌超級大，空間也很足夠
而整個38樓有大面透明窗環繞著，可以坐在窗邊觀賞夜景
可以看到照片內超級霧…..真的什麼都看不到超可惜
當看夜景第一排坐滿則是安排這種沙發座位
也可以看到夜景，但是當然不會像第一排這麼漂亮
這張照片我有咻一下顏色，讓大家看一下實際看到夜景的樣子
但當天氣變好應該會更漂亮
醉月樓菜單
菜單很厚一本，這邊附上線上菜單
當天去還有限定的套餐
餐點分享
點了一大壺的普洱茶80元
醉月招牌炒飯380元
炒飯很合我胃口好吃到我想哭(但前陣子去上海發現他們那邊炒飯真的很一般，而且他們很少吃炒飯XD)
櫻花蝦高麗菜300元
很一般，沒有什麼記憶點
有點後悔應該點其他的餐點，不要堅持吃青菜XD(害我的胃少了一點空間哈哈
油爆韭黃鱔糊680元
又稱「響油鱔糊」意為用聲音勾引饞吻的料理
鱔魚韭菜比我想像中好吃，老公一口接一口完全停不下來.…
鱔魚很軟嫩咬一口之後好像入口即化的感覺不用花費太多力氣就溶解了XD
香酥胭脂鴨方780元
抱歉我又想哭，因為太好吃XD
鴨肉有加蔥、花椒去炒過調味，鋪在三層腐皮之間捲起來再油炸
可以沾上特調的醬汁或是加上自製的酸梅泡菜一起食用
可以再包上餅皮，超級Q，配上酥脆的鴨肉捲整體口感很棒，一口咬下香氣就在嘴巴內散開
我們兩個人點這樣沒有吃完，
因為份量很大，一份大概是2~4人份，超級可惜沒辦法點很多
我太喜歡醉月樓了，之後真的要找多一點人一起用餐才可以吃到多一點的餐點
但……如果我真的找不到人，那只好到台南一次就吃一次XD
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