位於台北大安的「梵 燒肉」，由主廚遠赴日本燒肉名店よろにく（yoroniku）取經，專注呈現日本和牛的極致美味。套餐涵蓋全牛十種部位，可以完整體驗和牛的多變風味。最大亮點是全程專人代烤，精準掌握火侯與時間，讓每一片肉都在最佳熟度！
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台北大安美食「梵 燒肉」店家資訊
- 星期一 17:00 – 23:00
- 星期二 17:00 – 23:00
- 星期三 17:00 – 23:00
- 星期四 17:00 – 23:00
- 星期五 17:00 – 23:00
- 星期六 17:00 – 23:00
- 星期日 17:00 – 23:00
＊梵 燒肉停車廠：附近不好停車，我們當天是停在斜對面的Upark 停車場(敦化南路)
店內環境
「梵 燒肉」用餐要走上二樓，有ㄇ字型的吧檯用餐區，也有一般4~6人桌
店家整體的裝潢非常的日系，配上暖黃的燈光十分舒適
店家選用電子烤爐，而不是碳火烤
梵 燒肉菜單
餐點分享-究極料理套餐4500元/人
前菜-漬物三盛合
前菜漬物三盛合，有柚子蘿蔔、辣味噌小黃瓜還有韓式泡菜，怕辣的人可要非常小心，對我來說超辣~~~~~
柚子蘿蔔吃起來爽脆且微酸非常開胃，對於怕吃辣的我只剩下這個可以吃XD
冷製-和牛SALAMI、法棍生牛肉
和牛火腿上撒了帕馬森起司增添了鹹香與奶香，這可是我第一次吃到和牛做的火腿，還蠻好吃的
上一次吃生牛肉是在荷蘭吃的，但是是沒有任何調味過的
「梵 燒肉」的生牛肉拌有不少辛香料，再搭配烤過的麵包
以細緻的生和牛為基底，肉質鮮嫩細膩，拌入蔥花、芝麻與海苔絲，增添香氣與層次感，入口時先是和牛的柔滑口感，隨後釋放淡雅肉香與微鹹的調味
烤至微脆的法棍麵包帶來酥香與嚼勁，與生牛肉的嫩滑形成鮮明對比，十分好吃
燒物(鹽味)-精選三品(山葵、鹽蔥、櫛瓜)
三款肉品分別使用山葵、鹽蔥、櫛瓜調味
提供的肉品分別是貝身肉、牛舌、小三角
貝身肉入口即化，吃起來味道十分不錯
而小三角包裹著櫛瓜，因為櫛瓜的水分搭配富含油脂的和牛，吃起來以外的和諧，十分好吃
鮮菜(旬沙拉)
生菜沙拉的品質還不錯，但是整體調味沒有什麼驚人之處，有點可惜
燒物(醬料)-赤身肉(柚子胡椒)
選用菲力的位置，搭配柚子胡椒
牛肉吃起來口感非常好，沒有任何筋，可見廚師刀工十分了得
吸物、湯-牛肉精力湯
喝起來就像是台南的牛肉湯XD
唯一不同的是裡面的肉是選用和牛，咬起來軟嫩好入口，整個湯品喝起來十分暖胃，儘管在夏天也讓人不知不覺一口接一口!
炸物-野菜天婦羅
少見的使用綠蘆筍炸物，雖然好吃
但以這個價位來說附上這個炸物我有點傻眼XD
逸品-夏多布里昂(海膽、魚子醬)、絲綢肉
店家會先備好牛肉、海膽、金箔、魚子醬
將肉品微微烤熟，再疊上海膽、魚子醬、金箔
這就是幸福(金錢)的味道
超級好吃，牛肉軟嫩入口即化，海膽跟魚子醬送入嘴巴內鮮味瞬間就爆開了
絲綢肉是選用紐約客，因為吃起來像絲綢一樣的口感而以此命名
絲綢肉搭配白飯一起享用，十分滿足好吃
強肴-金磚燒、月見和牛
金磚燒、月見和牛
金磚燒是選用牛小排部位，烤得微熟再搭配店家準備的蘿蔔泥以及蔬菜絲，配上特製醬料吃起來一點都不油膩
月見和牛若是沒有加價就是將牛肉烤好，配上蛋黃
這個吃起來真的非常軟嫩香甜，幾乎入口即化
想吃特別一點就額外加購松露(+500元)，烹調方式完全不一樣喔~
會先備一鍋壽喜燒湯頭的感覺，等到湯底滾後再熄火等待一段時間放入牛肉燙熟
接著就端上整顆松露開始刨
是薄薄的一大片松露!!!!!! 我第一次吃到這麼大片的松露，平常吃的都只有小碎碎點綴XD
將牛肉、松露、蛋黃全部拌再一起吃味道最好，吃到後面店家會加入白飯讓你一起享用
食事-本日食事
當天是和牛番茄飯，吃起來有點紅燒口感但又沒那麼鹹
我自己是覺得這道菜感覺是為了讓大家吃飽的XD
本日甜點
當天的甜點我們是選擇布丁跟奶酪
布丁不甜膩而且吃起來很綿密，奶酪則是草莓口味，吃起來也是綿密口感還不錯
結語
梵燒肉適合拿來慶生、紀念日、或是想好好犒賞自己的場合，全程專人代烤加上和牛套餐的完整度，在台北大安這個價位帶能做到這個水準其實不容易。4,500 元/人的預算，換來的是從前菜到甜點十幾道的完整體驗，加上海膽魚子醬那道的驚喜感，我覺得很值得當作一年一度的犒賞。
如果你是平常想隨便吃頓燒肉的話，這裡不是首選；但如果你手邊有個需要儀式感的理由，梵燒肉不會讓你失望。
而當天用餐人數實在很多，吃完餐點後還需要等待服務員一下下才有辦法烤下一道菜。
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常見問題
梵燒肉需要提前訂位嗎？
需要，而且強烈建議提早訂——座位不多，假日更容易客滿。可以直接電話 02-2771-0597 預約，確認好時間再去比較保險。
梵燒肉的套餐價位大概是多少？
究極料理套餐是 4,500 元／人，從前菜、燒物、逸品到甜點共十幾道，適合慶生或紀念日這種想要完整體驗的場合。松露加購另計 +500 元。
梵燒肉是炭火還是電烤？
店家選用電子烤爐，不是炭火烤。全程由服務人員代烤，不用自己動手，確保每一片肉都在最佳熟度上桌。
梵燒肉附近好停車嗎？
附近不好停，建議搭捷運或搭車前往。如果開車，可以停斜對面的 Upark 停車場（敦化南路）。
梵燒肉適合幾個人去？
2 人以上都合適。店內有吧檯雙人座，也有 4-6 人桌，情侶約會或小聚餐都可以。
