台中公益路上美食餐廳林立，每一次來到這裡都選擇困難，這一次無意間發現了「椒饗麻辣鍋」這家餐廳，他在google上的評論可是高達4.7顆星，衝著這一點馬上就驅車前往嚐鮮了！「椒饗麻辣鍋」採單點式，沒有火鍋常見的自助吧，連鴨血與豆腐都無法免費續加，但網友們卻說這裡的鴨血一口咬下就爆汁，口感超嫩，完全沒腥味，讓人吃過一次就愛上。身為鴨血控，怎麼能錯過呢！
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台中南屯餐廳「椒饗麻辣鍋」－店家資訊
店家：椒饗麻辣鍋
預約專線：0423863336
營業時間：周一~周五：17:30–22:00；周六~周日：11:30–15:00、17:30–22:00
地址：台中市南屯區公益路二段935號
停車：外面有免費停車格，附近也有付費停車場
*需收10％的服務費
店內環境
一樓採美式的風格裝潢，配上紅磚牆還蠻漂亮的
位置還蠻寬敞的，座位大多是4人桌
而另一面的牆上則貼了不少諧音梗，還蠻可愛的
醬料區
店家也有供應生啤、飲料等
二樓的座位更多，除了四人方桌以外還有大圓桌
麻辣鍋很適合跟一大群朋友聊天享用阿~!!!
椒饗麻辣鍋菜單
椒饗麻辣鍋採單點式，整體吃下來一個人約600~800元左右
餐點分享
1~3人小鍋(鴛鴦鍋小辣)330元
椒饗麻辣鍋點鴛鴦鍋不用額外加價，蠻佛心的
另一邊則是昆布湯底，蠻鮮甜的
椒饗麻辣鍋的麻辣湯底是用中藥材、新鮮豬大骨及昆布熬煮而成的，喝起來不只有麻辣香氣，還多了一股溫潤的層次感。
建議先點小辣，味道不夠都可以再請店員幫忙調整喔!
「椒饗麻辣鍋」的鴨血表現相當亮眼，口感滑嫩綿密，幾乎沒有腥味
豆腐的部分也是吸飽了湯汁，一入口就能感受到麻辣湯的濃郁香氣，滑順細緻的口感讓人一口接一口。不過要特別注意，這裡的鴨血與豆腐是不能免費續加的，所以點餐時可以稍微斟酌一下份量，以免吃不過癮！
米血糕70元、烏梅湯
澳洲和牛板腱350元、美國黑金牌和牛300元
和牛板腱的口感細緻帶有嚼勁，輕輕在湯底裡涮個 5-7 秒，肉質便會呈現粉嫩色澤，此時入口最剛好，搭配香辣帶勁的麻辣湯頭真的超讚
美國黑金牌和牛有豐富油花與極致軟嫩的口感，涮個個人覺得涮個3-5 秒就能呈現最完美的狀態，稍微燙熟即可入口，避免過熟影響柔嫩度，很好吃!
精選滷拼盤350元
牛肚、牛筋、牛腸丟入麻辣鍋內煮過後吸附飽滿的湯汁根本是人間美味
重點這些食材都處理得很好沒有臭味
鮮蝦雲吞120元、豆皮70元
這個雲吞的皮超級薄嫩，內餡的味道也很夠
手工花枝漿 200元／手工旗魚蝦仁漿 200元
這兩款手工魚漿不管丟到麻辣還是昆布都很對味
店家真的毫不手軟欸!!!!!這裡面有滿滿的蝦!!!!!超級Q彈好吃
我們吃完之後還額外外帶回家，因為晚上剛好要煮火鍋，太好吃了XD
綜合丸120元
雖然草蝦丸也很不錯但還是手工漿的蝦來得厲害XD
老油條50元
麻辣鍋的靈魂就是老油條，絕對不能沒有!!!!
響鈴捲80元
如果菜單有響鈴捲也請毫不猶豫地給他點下去，與油條不同的是響鈴捲輕輕涮個幾秒就吸飽湯汁了，口感吃起來也比較像豆皮
綜合時蔬180元
菜盤還蠻新鮮的，當天的高麗菜很甜，而且木耳超級肥厚巨大!!!!
香酥魚皮90元
酥脆的魚皮可以直接吃，也能放入湯鍋內涮個幾秒再吃(依個人喜好口感決定涮多久)，可以只涮2~3秒，魚皮外層仍保留微微的酥脆感但吸附著湯汁，十分誘人
結語
整體來說，「椒饗麻辣鍋」無論是在湯底、鴨血豆腐，還是肉品與火鍋配料的表現上，都展現了極高的水準。湯底採用中藥材、豬大骨與昆布熬煮，麻而不嗆，辣而不膩，搭配滑嫩爆汁鴨血與細緻綿密的豆腐，讓人一試成主顧。
如果你正在找尋台中麻辣鍋餐廳，「椒饗麻辣鍋」絕對值得一試！這裡不僅有高品質的單點式麻辣鍋，還能依照個人口味調整辣度，滿足不同人的需求。不論是麻辣鍋愛好者，還是初次嘗試的朋友，這裡都能讓你大快朵頤，享受一場麻辣鍋的味蕾饗宴！
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