今天下班突然很想吃拉麵，早早就查好位於八德大湳市場內的一間知名拉麵店~滝禾製麵所，在google上的評分是少見的4.5顆星，讓人不禁好奇它的味道
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滝禾製麵所八德大湳店-店家資訊
店家:滝禾製麵所八德大湳店
預約專線:03 376 8072
營業時間:11:00~20:30
地址:桃園市八德區廣福路20巷27弄18號
價位:130~280 NTD台幣
停車場:汽車可以停在大湳市場的停車場再走路過來，機車則可以停在店門口
用餐限制60分鐘，12歲以上每個人低消一碗
店內環境
從店家外觀就感受到濃厚的日本感，加上在八德市場內的這條小路不是鋪柏油路，而是使用老街那種地磚鋪成，反而讓這間店出現在台灣街道也不違和
走入店內濃郁的拉麵湯同味道撲鼻而來，店內的整體裝潢也非常的日式
除了一般的四人桌還有吧檯小桌可以坐
內用的座位非常有限，所以有限時間60分鐘
我們這次坐在靠近門邊的位置，不知道是剛好今天風大所以只要有人進出門都沒辦法完全閉合，害我越坐越冷XD
菜單
第一次來可以依照店家推薦的點餐
餐點分享
赤蝦味噌(九州細麵、赤肉叉燒)250元(僅限內用)
店家主打使用豬大骨熬煮 36~48 小時，讓整個豚骨的精華全部留在湯頭裡，蔬果湯加豚骨湯的結合，可以讓整碗拉麵享受到厚度又不膩的狀態，且完全喝到自然的甜味
我覺得湯頭很一般，沒有像大家說的那麼神，對我來說不是到非常好吃(可能我的期待值太高了…)但我覺得加了生洋蔥有讓湯頭多了一層不同的味道
叉燒選用豬里肌，但今天吃到的肉質我覺得有點柴
官網上寫到九州細麵特色是含水量少所以容易吸附湯汁和香氣
我覺得麵條還不錯，可以讓客人選擇軟硬度，我第一次吃所以先吃正常的軟硬度，恰好是我喜歡的口感，可以吃到麵心的感覺，愛吃硬麵的人可以選這款
鬼椒激辛(肋眼叉燒配中太面)200元
是使用豬肋條下去滷製的，肉的軟嫩度還行，湯頭就是原本的味道多了一點辣
中太麵不可調整軟硬度為Q麵，是屬於中粗麵，粗麵還蠻Q彈的
結語
滝禾在全台有不少間店面，主要聚集在北部與中部，應該不難找到它的蹤跡
每個人喜歡拉麵的口感不同，我喜歡它的用餐氛圍勝過於主食
針對麵條可以選擇軟硬度這一點我必須要加分，因為我是喜歡偏硬口感的人
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