今天來到台南安平的牛五蔵用餐，我最愛台南溫體牛火鍋店，溫體牛吃起來基本上很難會雷，而牛五蔵從2022年開始就榮獲必比登米其林推薦了，2023年也是繼續衛冕。牛五蔵是由牛肉湯名店劉家莊第二代所創立的唷，有這個名號想必應該不會讓人失望的!
台南這次我怎麼玩：台南學甲美食之旅（永通虱目魚粥、順德土產牛肉湯）→老塘湖藝術村→井仔腳瓦盤鹽田→七股鹽山、七股遊客中心－六號小島→牛五蔵吃晚餐→台南安平雅樂軒酒店住宿→台南御手國醫按摩
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牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン-店家資訊
店家：牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン (牛五蔵訂位)
預約專線：06 297 0709
營業時間：平日:11:00~15:00、16:30~23:30；假日:11:00~23:00
地址：台南市安平區建平路577號
停車位：店家外面就有免費停車格，路邊也有一些停車位
店內環境
店內環境寬敞明亮
座位其實蠻多的
醬料區
醬料的選擇非常多，極度辣醬的顏色讓人一看就食慾大開，但我不敢挑戰XD
店家的工作臺
只要有叫溫體牛都會在這邊現切唷
蔬菜則是可以從冰箱內自取
每一盤下面都有標示價錢，目前青菜價位大概一盤70元
火鍋料
除了啤酒還有果汁可以選擇
牛五蔵菜單
店家的選擇超多拍照不太清楚，這邊附上線上菜單給大家參考
餐點分享
牛骨鴛鴦鍋(小辣)290元
選擇小辣的麻辣湯頭沒有很辣也不麻，我本身不太能吃辣的吃都覺得口味還行(但我沒有喝湯XD單獨只是拿來涮肉)，若吃比較辣感覺可以直接選大辣
牛骨湯頭很鮮甜，有用扁魚干去熬的感覺還有剝皮辣椒、洋蔥，所以湯頭會越煮越鮮甜，吃到後面就覺得過甜不太習慣
麻辣鍋中的豆腐鴨血可以一直續加
直火慢煮牛腩筋(小)430元
一隻牛限量2條大板筋，整體吃起來厚實口感Q，個人覺得還不錯
牛脆脂、脆管綜合皿580元
我是第一次吃到這種部位蠻神奇的，牛脆脂是位於牛胸線再往下延伸的地方，經過2年牛隻孕育期，才能取出的特殊部位。吃起來滿爽脆的
牛脆管位於牛的大動脈內，距離心臟30～40公分左右最粗的部分就是牛脆管，一頭牛只能取得約500公克左右，吃起來比較有嚼勁
這兩種內臟都沒有讓我覺得有噁心的腥味，至少在我的內臟初體驗沒有覺得反胃XD
特番牛850元(適合三人)
超大一盤，我們兩個吃這個分量超級爽XD
真的超級好吃，新鮮的口感超讚(除了現在火鍋湯頭有點過甜，讓我只能涮麻辣鍋XD)
娃娃菜、豆皮、波特菇，一盤都是70元
波特菇的味道我真的無法喜歡，只好全部丟給老公吃XD
仙楂烏梅汁150元
烏梅汁深的我心，感覺火鍋跟烏梅汁超級搭XD
結語
我還蠻喜歡牛五蔵的，服務態度很不錯食材還蠻新鮮，唯一需要適應的就是湯頭比較甜，不太適合我XD
但溫體牛真的需要打滿分，我很喜歡
今天唯一小可惜的是我們只有兩個人用餐，已經沒有多餘的胃可以裝熱炒，不然好想吃一盤芥蘭炒牛肉阿
吃膩一般牛肉湯的大家可以來吃看看溫體牛火鍋喔
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