京丘炭火燒鳥專門店位於台北遼寧街，以備長炭現烤串燒與日本居酒屋氛圍聞名。從烤雞腿肉、雞心、蔥段雞肉到鹽燒香魚，每串都炭香十足。搭配低調而高質感的居酒屋氛圍，非常適合好友聚餐還是情侶約會，是中山區高評價的推薦居酒屋！
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遼寧街居酒屋推薦「京丘炭火燒鳥專門店」店家資訊
京丘・炭火燒鳥專門店Very Chill Yakitori（遼寧店）
電話：02 2713 0957（網路預約）
地址：臺北市中山區遼寧街185巷21號
營業時間：周一～周四18:00–00:00；周五～周六18:00–20:00、20:30–23:30（周日公休）
停車場：有免費停車位
＊鄰近南京復興站，從捷運走路5分鐘即可抵達。
＊週五週六用餐高峰時段，分兩輪接待顧客。
第一輪18:00～20:00 第二輪20:30～24:00
＊低消800元。需服務費10%。
京丘炭火燒鳥專門店｜隱身遼寧街的高質感居酒屋
推開「京丘炭火燒鳥專門店」木門就能感受到濃濃的日式居酒屋氛圍。牆上掛著手寫布幔，吧檯前擺滿串燒與清酒，坐在吧檯能近距離看到師傅燒烤的畫面。木質桌椅搭配暖黃燈光，氣氛十分放鬆。
每一串雞皮、雞心或雞腿肉，都在高溫炭火下逼出油脂、微焦卻不乾柴。那股炭香香氣瀰漫整個空間，讓人一邊看、一邊吞口水。
京丘炭火燒鳥專門店菜單
京丘炭火燒鳥專門店餐點分享｜炭香四溢的串燒與創意小食
半日雞湯70元
當天拜訪的時候剛好下雨天氣微涼，點一杯雞湯暖暖胃非常剛好。喝起來溫潤順口、不會過於油膩，也沒有很奇怪的雞味。
芥末章魚150元
這個開胃小菜芥末章魚非常適合愛吃辣的人食用，一入口先是芥末的微嗆感刺激味蕾，接著是章魚的Q彈口感，是日式居酒屋必點的餐點之一
鹽燒香魚(小)420元
這份烤香魚感覺是非常費力的一道餐點，使用整尾香魚以炭火慢烤，魚皮微焦、魚肉細嫩，店員會協助將香魚撥開方便我們食用
也將考得酥脆的魚鰭放入旁邊的濃酒中，放置一段時間後飲用可以喝到微微炭香
雞柳80元、雞心80元
雞柳串表面已經熟了，但內裡仍為粉嫩的肉質，店員建議要馬上吃掉，因為裡面算是生的，要盡早食用，再搭配新鮮山葵更凸顯甜味。
而雞心串則帶有濃郁炭火香氣，外層略脆、內裡多汁，鹹香中帶點彈性口感，是串燒控不能錯過的經典菜色。
三角骨80元、櫛瓜80元、鹽烤雞腿90元、雞頸肉90元、橫膈膜90元、雞膝軟骨90元、雞皮80元
三角骨帶有微脆嚼感，越咬越香；櫛瓜則清甜多汁，是解膩首選；雞腿肉外酥內嫩、油脂香氣滿點。雞頸肉是隱藏版人氣品項，彈牙又富層次；橫膈膜略帶嚼勁；雞膝軟骨烤得酥香脆口，是配酒好搭檔；而雞皮則是許多老饕的心頭好，炭香與油香交錯，鹹香酥脆、令人上癮。
蔥腿90元、鹽蔥黑毛五花80元
鹽蔥黑毛五花選用油花較多的豬五花，炭火烤得外脆內嫩，搭配大量蔥花與微鹹的鹽味調和，超級好吃！
蔥腿串則是店內人氣王，雞腿肉鮮嫩多汁、蔥段微焦帶甜，是配啤酒或清酒都絕對合拍的經典品項。
魟魚翅240元
這個超好吃，超級下酒，就像是吃魷魚絲一樣XD
炭火輕烤過的魟魚翅散發淡淡焦香，外層微脆、內層仍保有Q彈咬勁，越嚼越能感受到魚乾的濃郁香氣。
日式炸雞180元
炸雞外層炸得金黃酥脆，內裡的雞肉仍保有肉汁與彈嫩口感。搭配一旁的洋蔥絲爽口又不油膩。
惠比壽生啤180元
啤酒氣泡細緻入口滑順不苦澀，不管搭配鹽蔥豬五花、炭烤雞腿，還是炸雞、魟魚翅都相當合拍。
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