今天來到開業40年的「開元紅燒𩵚魠魚羹」用餐，旁邊也有另外一間「開元路無名虱目魚」，兩間都榮獲米其林必比登推薦，有各自的擁護者，如果真的要說「開元路無名虱目魚」和「開元紅燒𩵚魠魚羹」哪個好吃，我個人偏愛「開元紅燒𩵚魠魚羹」，而開元路無名虱目魚是CP值超級高，便宜又大碗！「開元紅燒𩵚魠魚羹」的紅燒𩵚魠魚羹是必點招牌，而炸土魠魚皮是限量的餐點，當天沒有吃到有點小可惜
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台南美食「開元紅燒𩵚魠魚羹」－店家資訊
店家：開元紅燒𩵚魠魚羹
預約專線：06 237 3195
營業時間：09:00–18:30
地址：台南市北區開元路307號
店內環境
「開元紅燒𩵚魠魚羹」的座位有位於騎樓下的也有位於室內的
假日滿滿人潮，要用餐也需要等待，但因為出餐速度很快等沒多久就會有位置了
在台南看到這種舊式的電扇莫名的就想到老家XD
開元紅燒𩵚魠魚羹菜單
餐點分享
燙豆芽菜25元
店家的燙豆芽菜會提供一碗蒜泥
這碗蒜泥我沒想到那麼受大家歡迎，很多人沒有點豆芽菜但也想加，就會到處跟有蒜泥的人借XD
很多人會把蒜泥加到羹湯裡面食用，味道更豐富
肉燥飯(小)30元
肉燥飯的肥肉跟「開元路無名虱目魚」比起來沒有那麼多，瘦肉多一點點，整體的味道我個人比較喜歡開元紅燒𩵚魠魚羹，不會一入口就是甜味，甜味是後面慢慢散發出來的，滷肉一樣吃到嘴中會化開，充滿油箱但一點都不油膩
魚肚加皮加丸170元
虱目魚一樣超級大塊，吃起來很新鮮沒有臭味也很Q
魚丸彈牙，魚皮的部分我個人也比較喜歡原始的魚皮
「開元路無名虱目魚」是裹魚漿的，沒有所謂的好吃不好吃，每個人喜好不同
我自己私心比較愛「開元紅燒𩵚魠魚羹」的醬料XD
紅燒𩵚魠魚羹90元(小)
這個𩵚魠魚是現炸的，超級巨大一塊
我吃土魠魚羹最怕的就是內裡很柴，外皮吃起來很難吃，但這家的完全不會!外皮炸得酥脆土魠魚肉也還蠻好吃的
羹湯就是酸酸甜甜的，湯頭應該有加柴魚蠻香的，我超愛這種羹湯的餐點，會讓我想到媽媽小時候常買給我們吃的魷魚羹XD
滷豆腐15元
油豆腐必配店家特製的蔥花辣椒水，微酸微辣加在滷豆腐內很開胃
如果你喜歡可以加在羹湯內也超級好喝
結語
整體用餐下來都很合我味口，蠻多人會覺得「開元紅燒𩵚魠魚羹」的價位偏貴，但店家使用的是好食材而且又新鮮，對我來說這個價格還行。我比較不能接受價位一般但是使用的食材不好又亂煮XD
如果你想吃便宜大碗又好吃的虱目魚可以選擇「開元路無名虱目魚」，但若想體驗看看𩵚魠魚羹的滋味則可以到「開元紅燒𩵚魠魚羹」
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